一、掀开后密密麻麻还会动，能吃吗？

海蟹代表：梭子蟹          河蟹代表：大闸蟹

有网友在洗杀蟹时，发现蟹里面布满了粉色小颗粒，看起来像是寄生虫卵！

图源：网友

这有点像果粒橙颗粒似的“虫卵”，看得人密集恐惧症都犯了。

不少网友提问：“这究竟是不是寄生虫？还能吃吗？”

专家：别怕！放心吃。无毒，对人体也无害。

据专家介绍，这些粉色小虫学名叫茗荷，算不上寄生虫，而是一种可食用的水产。它本身没有也不会产生毒素，所以对人是无害的，只要洗净烧熟，它就会被杀死。 

二、关于蟹，江湖上还有这些“流言蜚语”，是真是假呢？今天，为您辟谣。

三、不过这两类蟹，再馋也别碰。

？生蟹绝对不能吃

不管是海水蟹还是淡水蟹，体内都可能携带寄生虫和有害细菌，必须彻底煮熟蒸透——等蟹壳完全变红后，再继续煮3-5分钟，确保高温杀死病菌。

？死蟹千万别误食

螃蟹死亡后，体内细菌会迅速繁殖并分解蛋白质，产生组胺、尸胺等有毒物质，即使高温加热也无法完全破坏，食用后可能导致呕吐、腹泻、过敏甚至中毒。

四、如何挑选螃蟹

1.活力度。首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。

2.掂重量。大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。

3.观蟹壳。蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。

图源：农民日报

4.捏蟹腿。捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。

5.看腹部。腹部干净，无发黑或异味。