根据福州市长乐区市场监督管理局发布的《关于餐饮环节不合格食品风险控制情况的通告》（2023年第22期），现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、福州市长乐区航城宗焕杠面店经营的大圆盘

(一)抽检基本情况。受福州市市场监督管理局委托，福建省产品质量检验研究院对福州市长乐区航城宗焕杠面店2023年8月3日清洗消毒的大圆盘进行监督抽检，检验结论:大圆盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。 后经福建中检华日食品安全检测有限公司复检，大圆盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论仍为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区航城宗焕杠面店使用不合格的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，责令当事人立即改正违法行为，并处罚如下:罚款人民币5000元。行政处罚决定书文号：长市监处罚﹝2023﹞455号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：经分析产品出现不合格主要原因是热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求，餐具清洗消毒流程控制不严,洗涤剂未彻底冲洗干净,使阴离子洗涤剂残留在餐具。整改措施：1.加强操作人员的食品安全知识培训;2.严格落实餐用具清洗消毒流程控制，流水彻底冲洗餐具,避免残留;3.清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查：2023年9月30日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。