根据福州市长乐区市场监督管理局发布的《关于餐饮环节不合格食品风险控制情况的通告》（2022年第10期和第12期），现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、福州市长乐区航城宗焕杠面店经营的方菜盘和圆菜盘

（一）抽检基本情况。受福州市市场监督管理局委托福建省产品质量检验研究院对福州市长乐区航城宗焕杠面店2022年9月22日清洗消毒的方菜盘和圆菜盘进行监督抽检，检验结论：方菜盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目实测值检出，（《检验报告》编号：(2022)MJHY-D50972）；圆菜盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目和大肠菌群项目实测值检出，（《检验报告》编号：(2022)MJHY-D50973），上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论均为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区航城宗焕杠面店使用不合格的方菜盘和圆菜盘的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正上述违法行为,并作出警告，当场行政处罚决定书文号：长航市监当罚［2022］B101201号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：经分析产品出现不合格主要原因是热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求，餐具清洗消毒流程控制不严，洗涤剂未彻底冲洗干净，使阴离子洗涤剂残留在餐具。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制，流水彻底冲洗餐具，避免残留;3、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查：2022年10月20日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

二、福州市长乐区航城祖春餐饮店经营的盘子和汤勺

（一）抽检基本情况。受福建省市场监督管理局委托福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区航城祖春餐饮店2022年10月22日清洗消毒的盘子和汤勺进行监督抽检，检验结论：盘子中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-SC2708 ）；汤勺中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-SC2710），上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论均为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区航城祖春餐饮店使用不合格的盘子和汤勺的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正上述违法行为,并作出警告，当场行政处罚决定书文号：长航市监当罚［2022］B110102号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：经分析产品出现不合格主要原因是热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制;3、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查：2022年11月8日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

三、福州市长乐区航城陈建棋小吃店经营的拌面碟、勺子和扁肉碗

（一）抽检基本情况。受福建省市场监督管理局委托福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区航城陈建棋小吃店2022年10月22日清洗消毒的拌面碟、勺子和扁肉碗进行监督抽检，检验结论：拌面碟中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-SC2706）；勺子中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-SC2707 ）；扁肉碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠 计）实测值为0.025mg/100cm²，同时大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-SC2705）；上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区航城陈建棋小吃店使用不合格的拌面碟、勺子和扁肉碗的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正上述违法行为,并作出警告，当场行政处罚决定书文号：长航市监当罚［2022］B110701号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：经分析产品出现不合格主要原因是热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求;餐具清洗消毒流程控制不严，洗涤剂未彻底冲洗干净，使阴离子洗涤剂残留在餐具。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制，流水彻底冲洗餐具，避免残留;3、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查：2022年11月12日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

四、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。