确保督查无盲区：随机抽选与阳光执法并行

2025年秋季开学之际，长乐区市场监督管理局联合区教育局以及驻两局的纪检组，共同启动校园食品安全专项督查工作。此次督查正值群众身边不正之风及腐败问题专项整治的关键时期，聚焦中小学食品安全和膳食经费管理突出问题，以“精准监督、靶向发力”为核心，确保工作实效。

督查组严格遵循“四不两直”原则，在区市监局会议室现场摇号，从辖区所有中小学名单中随机抽取2家受检学校。这种不打招呼、直插现场的督查方式，有效增强了检查的真实性和威慑力。

筑牢制度防线：主体责任与人员管理双管齐下

督查人员通过查阅台账记录、现场问询交流、实地查看操作等方式，全面检查各学校食品安全主体责任落实情况，强调严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，实现责任闭环。同时，全面核验从业人员健康证、晨检记录及年度培训时长，确保人员管理符合规范。

严控流程管理：从食材溯源到加工制作全程监管

食品安全风险防控是本次督查的重中之重。督查组深入食堂后厨，细致排查“三防”设施，规范挡鼠板、灭蝇灯及粘鼠板设置，并对易滋生虫鼠区域进行重点检查。在食材管理方面，严格核查进货查验记录和肉制品合格证明，全面落实“一品一码”溯源管理，保障库存食材规范贮存。加工环节重点检查水池分类、生熟区分、设施运行及餐用具消毒记录，严防流程漏洞。

深化食安监管：持续巩固校园食品安全防线

针对督查中发现的食品留样不规范等4个问题，督查组当场提出整改意见，并要求立整立改，确保整改到位、不留死角。同时，要求学校举一反三，从管理制度、人员培训、流程管控、食材溯源等环节全面开展自查自纠，切实堵塞漏洞、防范风险。

目前，全区中小学校园食品安全工作正稳步推进，各项监管措施持续细化落实，为秋季校园食品安全提供了坚实保障。下一步，区市场监督管理局将通过多部门联动督查机制，依法严肃查处校园食品安全领域的违法违规行为，层层压实责任，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。