近日

　　第二届中国乡宴产业大会

　　在厦门国际会展中心举行

　　来自台湾、福建、河南等多地的优秀乡厨代表，以及全国27个省区的名特优新展团、行业精英、专家学者与政企代表齐聚一堂，共话乡宴产业发展，共探美食文化传承。

　　在大会颁发的2025年度中国乡宴行业荣誉中，福州新区（长乐区）成绩亮眼——26位乡厨分获两大国家级荣誉，福州市长乐区餐饮烹饪行业协会获评“优秀组织”，彰显了长乐乡宴文化的深厚底蕴与产业活力。

　　此次大会荣誉评选中，长乐乡厨凭借精湛技艺与对乡宴文化的深耕，成为亮眼焦点。

　　“2025年度中国乡宴人气乡厨”称号

　　杨良奇、洪正儿、林兴国

　　王家桐、陈文政、林炳琳

　　黄敏宇、谢贤通、郑依云

　　“2025年度中国乡宴优秀乡厨”称号 

　　陈章、郑春榕、郑发水

　　潘大铭、谢祥坤、李贤挺

　　王存志、李良官、高健全

　　林长根、李扬栋、陈群赛

　　陈建、陈爱民、林惠敏

　　李明锋、刘代宝

　　这些乡厨常年扎根乡宴舞台，以对食材的精准把控、对口味的匠心打磨，将传统风味与地方民俗融入每一道菜品，不仅为乡亲们的宴席增添美味，更成为长乐乡宴文化的“活载体”。此次国家级荣誉的加持，既是对他们个人烹饪技艺的高度认可，更让长乐乡宴的独特魅力从地方走向全国视野。

　　此外，福州市长乐区餐饮烹饪行业协会凭借长期对乡宴产业的推动作用，荣获“2025年度中国乡宴优秀组织”称号。作为长乐乡宴发展的“纽带”与“推手”，协会多年来持续发力，一方面积极组织各类乡宴交流活动，搭建乡厨学习平台，开展技艺培训，助力乡厨提升专业水平；另一方面，深入挖掘长乐传统美食文化，梳理地方特色菜谱，推动传统闽菜技艺与现代健康理念、文化元素融合，不断提升长乐乡宴的品质与内涵，为区域乡宴产业的规范化、规模化发展奠定了坚实基础。

　　近年来，福州新区（长乐区）通过举办烹饪大赛、打造特色美食IP、推动乡宴与文旅融合等举措，持续激活乡宴产业活力，既守护传统菜谱中的“老味道”，让鱼丸、锅边糊、芋泥等长乐特色美食在乡宴中焕发新生；又探索乡宴的“新表达”，将家风家训、地方民俗融入宴席场景，让乡宴从单纯的“美食聚会”升级为承载乡愁、传递文化的重要载体。

　　（记者 王至莹）