根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》要求。现将我区餐饮环节不合格食品风险控制和核查处置情况通告如下：

一、福州市长乐区航城鼎之味餐饮店销售的牛蛙（活）

（一）抽检基本情况。抽样编号为XBJ25350112371251293的不合格食品，涉及样品名称为牛蛙（活）（购进日期：2025年11月21日），被抽样单位为福州市长乐区航城鼎之味餐饮店，不合格项目恩诺沙星。

（二）现场检查情况及依法采取的查封扣押等措施。2025年12月12日，我局执法人员向福州市长乐区航城鼎之味餐饮店现场送达了检验报告并进行现场检查，未采取查封扣押等措施。

（三）对企业违法违规行为依法处罚情况。当事人进货时未查验许可证和相关证明文件的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人改正该违法行为，并给予警告。另外，当事人采购不符合食品安全标准的食品原料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作如下处罚：1、没收违法所得322元；2、罚款人民币5000元。行政处罚决定书文号：榕长市监航处罚〔2026〕4号。

（四）原因排查及整改情况。经分析未在餐饮环节排查出问题，怀疑是养殖环节原因导致不合格。整改措施：1立即停止销售相关产品；2、加强进货查验；3、在经营场所粘贴召回公告，启动召回程序。

二、洞江湖（福建）酒店有限公司销售的秋茄

（一）抽检基本情况。抽样编号为XBJ25350112371251103的不合格食品，涉及样品名称为秋茄（购进日期：2025年11月4日），被抽样单位为洞江湖（福建）酒店有限公司，不合格项目毒死蜱。

（二）现场检查情况及依法采取的查封扣押等措施。2025年12月15日，我局执法人员向洞江湖（福建）酒店有限公司现场送达了检验报告并进行现场检查，未采取查封扣押等措施。

（三）对企业违法违规行为依法处罚情况。当事人采购、使用不符合食品安全标准的秋茄违反《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，鉴于当事人已履行《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第二款规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购使用的秋茄为不合格的食品并能如实说明其进货来源，能有效溯源，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，决定对当事人免予处罚。行政处罚决定书文号：榕长市监营不罚〔2026〕1号。

（四）原因排查及整改情况。经分析未在餐饮环节排查出问题，怀疑是种植环节原因导致不合格。整改措施：1立即停止销售相关产品；2、加强进货查验；3、在经营场所粘贴召回公告，启动召回程序。

三、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。