作为普通消费者在采购、烹饪进口冷链食品时应该如何规避风险？福州市场监管部门、商务部门提醒，要去正规超市或市场选购冷链食品，要查看商场公示的《消毒证明》《新冠病毒核酸检测合格报告》《海关报关单》《出入境检验检疫合格证明》以及商品的保质期、生产日期。进口冷冻食品包装上应标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号，应当以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，并加盖输出国家或地区官方检验检疫标识。应尽量避免直接接触商品外包装，回家后及时用酒精对外包装进行消毒。 

　　清洗加工方面 

　　厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

　　烹调食用方面 

　　烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

　　福州市市场监管局也提醒广大市民朋友们不信谣、不传谣，密切关注政府部门发布的进口食品检疫信息和有关防控信息，增强个人防护意识，购买进口冷链食品注意选择正规商户，并配合登记个人信息及联系方式。消费前可主动查验进口冷链食品核酸检测报告和消毒证明。政府有关部门将进一步加强进口冷链食品全链条全过程监督管理。

来源：福建报业