长乐区
手机“直达”餐饮后厨!长乐让食品安全看得见、管得住
来源:长乐区融媒体中心 最美长乐 2024-01-22 13:24 浏览量:

  “通过‘长乐阳光餐饮’小程序,实现后厨操作透明化、可视化,让我们的孩子吃得干净、吃得放心、吃得安心。”家长张女士说。

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  走进区教师进修学校附属幼儿园的食堂,切配区、烹饪区、备餐区、洗消区一应俱全,择菜、切肉、翻炒……后厨的工作人员正在各自的岗位上忙碌着,学校大厅墙上的显示器实时播放着后厨工作人员的一举一动。除了现场监督学校食堂后厨工作流程,还可以在“长乐阳光餐饮”小程序上观看学校食堂后厨实时视频。

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  近年来,为推动餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化,鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督,强化企业自律与社会共治,促进食品安全责任有效落实,引领带动餐饮服务经营者共同创造安全放心的餐饮消费环境,我区启动“阳光餐饮”工程建设,运用现代化、数字化、信息化、科技化手段,全力打造智慧监管平台,实现“互联网+明厨亮灶”,织密筑牢食品安全监管网,实现线上线下监管全方位无死角。

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  “通过实施‘阳光餐饮’工程,让后厨操作间从‘幕后’走到‘台前’,对食品加工过程进行全方位监督,进一步强化各餐饮主体‘阳光、透明、安全’的意识,通过智慧化监管,守护人民群众‘美食’每刻。”区市场监督管理局相关负责人说。

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  截至目前,全区已有各类社会餐馆、学校食堂、集配单位等2400多家餐饮服务单位接入该平台,平台将餐饮服务单位的后厨展示在消费者、经营者、监管者的视线之内,增加食品安全监管透明度,提高全程控制和社会共治手段,有效发挥了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的功能作用,为实现智慧监管和社会共治提供有力科学支撑,极大提升了餐饮服务食品安全智慧监管水平。

  下一步,区市场监督管理局将在全区进一步推广“阳光餐饮”平台,让智慧监管为全区餐饮食品安全保驾护航,做到让从业者用心、监管者省心、消费者放心。

  (记者 姜亮)

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