夏夜的奎桥夜市

　　烟火升腾，人声鼎沸

　　烧烤的滋滋声、冰饭的甜香、小龙虾的鲜辣

　　交织在一起

　　勾勒出地道且多彩的“夜生活”

　　在这份热闹背后

　　有这样一群人

　　也在全力当好大家“舌尖上的卫士”

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　　7月24日晚上8点，长乐区市场监管局的“夜市突击队”悄然出动，带着专业的第三方抽检检验机构，对奎桥夜市展开了一场“舌尖上的安全保卫战”。

　　严格把关

　　查票据抽样本做好“食品体检”

　　夏季高温，烧烤、小龙虾、糕点等热门美食容易滋生细菌或变质，成为此次突击检查的重点对象。执法人员在店里，不仅仔细地查看进货票据、营业证照、健康证件等，还“钻”进后厨认真检查食品原料新鲜度、操作平台环境卫生、食材规范化存放等情况。针对饮料直接放置在地面、调味料未及时封口保存等问题，要求经营者当场完成整改。

　　当晚

　　抽检人员随机抽样了小龙虾、鸡肉、

　　肉串、饮料、糕点等7个批次的食品

　　并送往专业检验机构

　　做进一步的检验

　　暖心执法

　　严管厚爱守护大家“舌尖安全”

　　检查过程中

　　执法人员既当“监督员”又当“辅导员”

　　手把手指导商户完善进货台账

　　面对面示范食材分类存放技巧

　　将专业要求转化为

　　商户听得懂的“操作指南”

　　“夜市要有人间烟火气，更要有安全硬底线。”带队执法人员一边检查一边强调，“我们既要严格执法守住红线，更要用心服务解决实际困难。”此次行动共检查5家食品经营单位，发现的4处隐患全部现场整改到位，通过“检查+指导”的方式推动商户从“被动整改”转向“主动管理”，让食品安全主体责任真正落地生根。

　　守护食品安全

　　不仅需要监管者“火眼金睛”般严格检查

　　还需要让监管温度与市井烟火和谐共生

　　当执法车的警示灯

　　与摊位的霓虹灯交相辉映

　　这场“舌尖上的保卫战”

　　正用最接地气的方式

　　让每一份夜宵都飘散着安心与美味

　　（记者 陈琳莹 通讯员 江妍）