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| 索 引 号 | FZ07252-0300-2015-00001 | 文号 | 长市监综〔2015〕60号 |
| 发布机构 | 长乐市市场监督管理局 | 生成日期 | 2015-10-29 |
| 标题 | 长乐市市场监督管理局关于开展餐饮服务环节2015年度第二阶段餐具抽检方案的通知 | 有效性 | 有效 |
| 内容概述 | |||
| 索 引 号 | FZ07252-0300-2015-00001 | ||
| 文号 | 长市监综〔2015〕60号 | ||
| 发布机构 | 长乐市市场监督管理局 | ||
| 生成日期 | 2015-10-29 | ||
| 有效性 | 有效 | ||
| 标题 | 长乐市市场监督管理局关于开展餐饮服务环节2015年度第二阶段餐具抽检方案的通知 | ||
| 内容概述 | |||
长乐市市场监督管理局关于开展餐饮服务环节2015年度第二阶段餐具抽检方案的通知
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各科、所、队：
为有效防控食品质量安全风险，确保不发生行业性、区域性食品质量安全事故，根据长乐市食安办治理“餐桌污染”工作全年监督抽查指标，结合我局机构改革后餐饮服务监管职能，经研究，我局决定组织开展2015年度第二阶段餐饮服务环节餐具抽检工作。
一、抽查对象
根据突出重点、科学安排的原则，组织实施对我市辖区内持有餐饮服务许可证的各大、中、小型餐馆、快餐店、小吃店、学校食堂等餐饮经营单位的监督抽检。
拟抽查我市餐饮经营单位餐饮具120批次。抽查单位、产品品种、检验项目详见附件。
二、抽检具体要求
1、具体抽检对象与项目方案由餐饮科制定，各所可根据实际需要进行调整，主要为今年未进行餐饮具抽检或快检的餐饮单位，确保抽检的覆盖性。抽样及检测任务由我局委托相关检验所完成，抽样过程由各辖区食药监所协助配合。
2、产品抽样方法及样品数量应符合《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，采取随机采样的抽样方式。
3、抽检人员应在抽样单上真实、完整地填写受检样品名称、批号等信息，并由受检单位确认，严禁受检单位自行抽样。
4、抽取样品应向受检企业支付样品买样费并索取正式凭证，不得收取检验费和其他任何费用。所抽取样品分两份，一份为检验样品，一份为备用样品（原则上封存于检验机构）。
三、检验
检验由我局委托相关检验所负责，检验项目为大肠菌群。
四、结果报送
对所有检验不合格的样品，承检机构应第一时间编制检验报告，并在报告正式签发后24小时内将不合格检验报告（一式两份，随附抽样单）寄送抽检计划实施单位。
五、异议及后处理
（一）抽样单位在接到不合格报告后，要及时组织送达企业进行确认。企业对样品真实性或检验结果有异议的，应在收到检验报告之日起5日内，按照“谁组织，谁负责”的原则，向长乐市市场监督管理局提出异议。
（二）检验结果无异议或经复检维持不合格结论的，要按照有关规定及省局有关后处理规定，及时组织开展调查并依法处理。
六、费用
| 样品类别 | 检测及取样费 | 抽检量 | 合计 |
| （元/批次） | （批次） | （元/批次） | |
| 餐饮具 | 180 | 120 | 21600 |
备注：抽检费用按福建省食品药品监督管理局对外公布的统一目录价格进行结算，买样费根据抽样情况据实结算。
七、其他
（一）承担抽检工作的抽检机构为我局委托的相关检验所。
（二）抽样、买样及检验费用按照财政相关规定列支。
（三）未经同意，有关检验结果不得擅自对外公布。
附件：2015年第二阶段餐饮服务环节监督抽验具体目录
长乐市市场监督管理局
（市食药监局代章）
2015年10月29日
附件:
2015第二阶段餐饮服务环节监督抽验具体目录
| 抽查单位 | 产品品种 | 检验项目 | 检验批次 | 备注 |
| 长山湖（长乐）国际酒店有限公司 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城我来也客家牛肉店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城珍味源老鸭粉丝店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城山野柴火鸡店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城安可田牛肉面馆 | 小盘、汤匙、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城一品轩黄焖鸡米饭店 | 小碗、大盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城罗磊烤鱼店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航宝英美食汇 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航和膳日本料理 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城爱上香茅餐厅 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航对牛谈琴火锅店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航印象外婆家餐厅 | 小盘、汤匙、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航永增金饭店 | 小碗、大盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航风临坊黄焖鸡米饭店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城火掌门涮烤店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城阿辣浓龙虾店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城暖鲢鱼火锅店 | 中碗、中盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航稻乐园台湾铁板烧自选快餐店 | 中碗、中盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航瑞余烤鱼店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航味道工厂餐饮店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航小马酒楼 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航鑫丰收鱼庄 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航桥亭活鱼小镇餐馆 | 小盘、汤匙、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐吴航黄鹤楼美食园 | 小碗、大盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐航城鑫粤城港式茶餐厅 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 首占所 |
| 长乐古槐吉源饮食店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 古槐所 |
| 长乐古槐新宁海鲜楼 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 古槐所 |
| 长乐金峰新享来快餐店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 金峰所 |
| 长乐金峰新淳之味快餐店 | 碗、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 金峰所 |
| 长乐市梅花桃源饭店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 金峰所 |
| 长乐金峰聚和楼海鲜汇 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 金峰所 |
| 长乐市潭头农家乐酒楼 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 潭头所 |
| 长乐市潭头林坦小吃店 | 小盘、汤匙、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 潭头所 |
| 长乐江田大伟川菜馆 | 小碗、大盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 江田所 |
| 长乐松下兴乐饮食店 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 江田所 |
| 长乐逍遥山庄酒店有限公司 | 大盘、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 鹤上所 |
| 长乐鹤上龙潭杠面店 | 大盘、小盘、筷子 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 鹤上所 |
| 长乐漳港丽锦大酒店 | 大盘、小盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 湖南所 |
| 长乐漳港鲜一酒楼 | 小碗、小盘、酒杯 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 湖南所 |
| 长乐漳港龙宫海鲜楼 | 大盘、小盘、汤匙 | 大肠菌群 | 各1批，共3批 | 湖南所 |
备注：以上抽检对象仅供选择，各食药所可根据辖区实际情况进行调整。
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